hojas del áloe están revestidas por una cutícula (capa protectora) cuyas estomas filtran el aire y el agua. Bajo esta membrana se halla una primera dermis celulósica, que abriga cristales de oxalato de calcio, y las células pericíclicas de la savia amarilla y rojiza con propiedades laxantes llamada "sangre" del áloe. Finalmente, dentro de esta triple protección vegetal, he aquí el parénquima incoloro, que forma el gel buscado de la planta. La calidad de este gel depende mucho del suelo y de las condiciones climáticas de la zona de cultivo.